Purè di patate verde al profumo di basilico

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Questa ricetta è stata sperimentata dalla redazione quasi per scommessa…

Il risultato è stato superiore alle aspettative e quindi vogliamo condividerla con voi!

Ingredienti:

•    1kg di patate a pasta gialla
•    200 ml di latte
•    30 grammi di burro
•    30-50 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato
•    Sale
•    Noce moscata
•    1 tazza di basilico fresco

Far bollire le patate e quando sono ben cotte sbucciatele e passatele, intanto frullate il basilico con il burro (se serve aggiungete pure un po’ di olio). Versate in padella tutti gli ingredienti e fate amalgamare bene.

Il vostro purè verde è pronto!